นวัตกรรมอาหารอีสานสร้างสรรค์โซน ‘กิจกรรมนวัตกรรมอาหาร’ ที่ได้แรงบันดาลใจจากทรัพยากรและวัตถุดิบท้องถิ่นในพื้นที่ภูมิภาคอีสาน มาประยุกต์นวัตกรรมผสมผสานเข้ากับความคิดสร้างสรรค์จนเกิดเป็นนวัตกรรมการกินรูปแบบใหม่จากรากฐานเดิม เพื่อต่อยอดและยกระดับวัฒนธรรมอาหารอีสานสู่อาหารเพื่อปัจจุบันและอนาคต >> From Lab to Kitchen << พบกิจกรรม Chef’s Table ที่พาคุณไปลิ้มรสวัตถุดิบอีสานในมุมมองใหม่ เช่น โปรตีนจิ้งหรีด และน้ำปลาร้าต้มสุก

พบกับไอเดียต่อยอด อัตลักษณ์ จากภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบท้องถิ่นด้วยศักยภาพความคิดสร้างสรรค์ และความกล้ากลายเป็นสุดยอด Masterpiece สร้างแรงบันดาลใจจากความสามารถไร้ขีดจำกัดสู่เวทีโลก  

 

Isan Organic Farm พื้นที่ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในรูปแบบ Smart Organic Farm ที่ออกแบบวงจรฟาร์มอย่างเกื้อกูล (Farm cycle) ด้วย BCG Model

● รู้จักเกษตรอินทรีย์ ความสำคัญของดินอีสานที่ไม่เหมือนที่ใดในโลก

● เรียนรู้เทคนิคการเกษตรแบบลงมือผ่านแปลงจำลอง พร้อมกิจกรรมสำหรับเด็ก อาทิ ทำปุ๋ยหมัก และเลี้ยงไส้เดือน

● กิจกรรมจัดการขยะ และแยกขยะรับ Earth Point

● สาธิตเล้าไก่อินทรีย์

และ พบกับเวทีพูดคุยและหลากหลายกิจกรรมสร้างโลกสีเขียวที่น่าอยู่อย่างยั่งยืน พบแนวคิด และตัวอย่างการต่อยอดความคิดสร้างจุดต่างให้อาชีพเพื่อการเติบโต การใช้ชีวิตให้เป็นมิตรต่อสังคมเราและสังคมโลก จาก speaker และเจ้าของธุรกิจภาคการเกษตร อุตสาหกรรม และการท่องเที่ยว อาทิ

● การสร้างมูลค่าเพิ่มจากอาชีพทำนา

● ปลูกอินทรีย์ในใจคน

● ท่องเที่ยววิถีอินทรีย์

เวทีแนว Isan Cross Over ดนตรีอีสานพื้นเมืองผสมผสามดนตรีตะวันตก ร่วมสมัยในรูปแบบ Pop Full Band จากโครงการประกวดวงดนตรีของคณะศิลปกรรม มหาวิทยาลัยขอนแก่น พบกับทำนองดนตรีอีสานผ่านการถ่ายทอดของเยาวชนอีสานด้วยเครื่องดนตรีพื้นเมืองที่กลมกล่อมเข้ากับดนตรียุค metaverse อาทิ หมอลำร่วมสมัย

เวที Acoustic Folk เข้ากับบรรยากาศ Green Stage โอบล้อมด้วยออแกนิกฟาร์มและธรรมชาติสีเขียว กับดนตรีพื้นเมืองที่เน้นความสบายหู ผ่อนคลาย รื่นรมย์สุนทรีอารมณ์ไปกับเสียง กีตาร์โปร่ง พิณ แคน เครื่องสาย ชิลไปจกข้าวเหนียวไปในอากาศดีๆ ปลายปี