“Advance Cupping & Sensory Skill”
เอาใจคนรักกาแฟ ที่อยากปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการชิมกาแฟตัวเอง ให้เข้าใจแก้วกาแฟตรงหน้าคุณมากขึ้น หรือเพื่อพัฒนาทักษะการชิมเพื่อพัฒนาวิชาชีพตัวเองให้เก่งกล้าสามารถยิ่งขึ้น
“Advance Cupping & Sensory Skill” โดย SIXSENSE - “อาจารย์นิวัตร์ บรรจบพุดซา” จะพาคุณท่องไปในโลกของกาแฟผ่าน “รูป รส กลิ่น” ในสเกลที่เจาะลึกทุกประเด็นที่คุณควรรู้ ทุกประสาทสัมผัสที่คุณอาจไม่เคยลึกเท่านี้มาก่อน เพราะทุกอย่างนี้จะทำให้คุณเป็นผู้บริโภคที่เข้าใจภาพรวมของกาแฟแต่ละแก้วดียิ่งขึ้น
ค่าสมัครเพียง 9,000.- /ท่าน รวมอาหารกลางวัน และเครื่องดื่ม
วันที่ 27-28 พฤษภาคม 2566
เวลา 08.30-17.30 น.
เนื้อหาการเรียน Advance cupping
1.Introduction
2.Seed to cup
3.Coffee bean sorting & Grading
4.SCA Cupping protocol
5.SCA Cupping Form
6.Subjective Scoring
7.Objective Scoring
8.What's coffee defect.
9Cupping & Calibration 1
10.Olfactory Practice & Test (Enz,Sug)
11.Sensory Skills B/C Practice & Test
12.Acidity in coffee Practice & Test
13Cupping & Calibration coffee 2
14.Triangulation Practice & Test (6 sample)
15.SCA Roast Sample I.D. Practice & Test
16.Olfactory Practice & Blind Test 2/2
17.Cupping & Calibration coffee 3
18.Triangulation Practice & Test (8 sample)
รับจำนวนจำกัดไม่เกิน 10 ท่าน เรียงลำดับตามผู้สมัครครับ
