Latte Art workshop By Caleb Cha (2015 World Barista Championship)


Latte Art Workshop
by Caleb Cha (2015 World Barista Championship)

วันที่ : 23 กรกฏาคม 2559 (คลาสหนึ่งวัน)

เวลา : 9.00 - 17.00 น.

จำนวน : 10 คน/คลาส

ราคา : 12,000 บาท/คน

(รวมค่าอาหารกลางวัน อาหารว่างและเอกสารประกอบการเรียน)

***ขอโค้ดเพื่อรับส่วนลด 1,000 บาท คลิก http://line.me/ti/p/~@pastrybyann พิมพ์ codelatte***

สถานที่ : w districk (สุขุมวิท 69)

*มีล่ามแปลเป็นภาษาไทย

**เพิ่มรอบ วันที่ 24 ก.ค 2559

Basic Training / 09.00 - 12.00 น. / 6,000 บาท

Advance Training / 13.00 - 16.00 น. / 7,000 บาท



            Caleb Cha เป็นบาริสต้าชาวเกาหลีที่ไปโด่งดังที่เมลเบิร์น ออสเตรเลีย และเขาได้คว้ารางวัลชนะเลิศในการแข่งขัน World Latte Art เมื่อปี 2015 (ล่าสุด) จากผู้แข้าแข่งขันทั้งหมด 36 ประเทศ โดยเขาได้เข้าร่วมการแข่งขันในรุ่น Free pour และ Etching ซึ่งในการแข่งขันเขาได้สร้างความประหลาดใจให้กับผู้เข้าแข่งขันและกรรมการด้วยการโช์ทักษะลาเต้อาร์ต ที่ไม่เคยปรากฎมาก่อนนั่นคือ "The Caffeinated Zebra" จนกรรมการถึงกับกล่าวออกมาว่า เขาไม่เคยเห็นม้าลายในงานลาเต้อาร์ตมาก่อน นอกจากนี้เขายังโชว์ผลงานและ "Flirging Peacock" ซึ่งทั้ง 3 ลายนั้นทำให้เขาคว้ารางวัลชนะเลิศ


                        "The Caffeinated Zebra"



                            "Love Triangle"


                          "Flirging Peacock"



                                "Butterfly"


            Pastry By ann ได้ร่วมกับ Caleb Cha จัดเวิร์คช้อปลาเต้อาร์ท เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้เรียนรู้เทคนิคต่าง ๆ ที่เป็นที่ยอมรับในระดับโลก ซึ่งผู้เรียนจะได้รับความรู้ทั้งภาคทฤษฏีและฝึกปฏิบัติด้วยตนเอง โดยมีคุณ Caleb Cha คอยแนะนำให้ตั้งแต่ขั้นพื้นฐานและแนะนำเทคนิคที่คุณสามารถนำไปปรับใช้ให้ได้ผลงานที่มีคุณภาพและมาตรฐานการันตีผลงานแชมป์โลกลาเต้อาร์ต


รางวัลและผลงาน :

  • 2014 2nd Victorian Latte art Championship
  • 2014 2nd Australian Latte Art Championship
  • 2015 Melbourne Latte Art Smackdown Champion
  • 2015 2nd Victorian Latte Art Championship
  • 2015 Australian Latte Art Champion
  • 2015 World Latte Art Championship
  • 2016 Australian Specialty Coffee Association National Latte Art Championship Visual Judge


สิ่งที่จะได้เรียนในภาคทฤษฎี :

  • ทฤษฏีลาเต้อาร์ท
  • เรียนรู้ชนิดของนมแต่ละชนิดที่มีผลต่อการทำฟองนม
  • ความสำคัญของโปรตีนและไขมันที่มีอยู่ภายในน้ำนม
  • กฏเหล็กในเรื่องของอุณหภูมิที่มีผลต่อฟองนมที่ใช้ในการทำลาเต้อาร์ท


ลายที่จะได้เรียน :

  • The Caffeinated Zebra
  • Love Triangle
  • Flirting Peacock และผลงาน Color Latte
  • Butterfly


รอบพิเศษ 24 กรกฏาคม 2559

    คลาสสำหรับท่านที่มีเวลาน้อยและต้องการเรียนรู้ทักษะเฉพาะด้าน เราได้จัดมินิเวิร์คช็อป โดยใช้เวลาเรียน 3 ชั่วโมงในแต่ละคลาส ท่านสามารถเลือกเรียนในคลาสที่ท่านสนใจ รายละเอียดดังนี้

ฺBasic Training /9.00 - 12.00 น. / 6,000 บาท

สิงที่จะได้เรียน

  • เรียนรู้เกี่ยวกับชนิดของนม
  • เรียนรู้เกี่ยวกับโปรตีนของนม
  • การสตรีมนม
  • ฝึกลาเต้อาร์ต 3 ลาย Love heart, Tulips, Swans


   Love heart

  Tulips

  Swans


ฺAdvance Training / 13.00 - 16.00 น. / 7,000 บาท (สำหรับท่านที่มีพื้นฐานลาเต้อาร์ต)

สิ่งที่จะได้เรียน

  • เรียนรู้ทักษะงานบาริสต้านขั้น Advance
  • เรียนทักษะชั้นสูงให้ผลงานมี crema ที่สวยงามและความคมชัดของลาย
  • ฝึกลาเต้อาร์ต 3 ลาย Wing tulip, Rose , Tinkerbell (เป็นลายระดับ World Class)

  Wing Tulip

  Rose 

  Tinkerbell



สนใจสอบถามเพิ่มเติมได้ที่



  • ในกรณีมีความจำเป็นไม่สามารถมาเรียนได้และต้องการขอคืนค่าเรียน สามารถทำได้โดยต้องมีนักเรียนคนใหม่มาลงเรียนแทนที่ หลังจากนักเรียนคนใหม่ชำระค่าเรียนแล้ว ท่านจะได้รับค่าเรียนคืนโดยจะมีการหักค่าธรรมเนียม 10% จากจำนวนเงินที่ชำระ



 






A9ffb2ede026b298edc575d7d2193980d8d29cf4
จัดโดย
Pastry by ann